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桂元鸡的做法桂元鸡怎么做好吃

发布时间:2020-02-15 17:44:27

桂元鸡的做法,桂元鸡怎么做好吃?

[主料辅料]

仔鸡(1只)、葱(10克)、桂元肉(250克)、姜(10克)、盐(15克)、料酒(10克)、味精(5克)、汤(1000克)。

[烹制方法]

1.将鸡宰杀,去毛、除内脏,剁去脚踝洗净,葱切寸段,姜去皮切厚片。

2.锅上火加入水,开后下入鸡,皮紧后捞出。3.取一汤 ,将鸡、盐、味精、料酒、葱段、姜片、桂元肉、汤放入

,入蒸笼蒸至鸡酥软下火,拣去葱姜即可。

养生美食小贴士:

1.调料可加白酱油,一般不放酱油,否则减弱桂元滋味。

2.蒸时大火上气,用中火蒸 1 至 2 小时即可。

[风味特点]

桂元香,鸡软烂,汤清鲜,是秋令佳肴。

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